长沙炒股配资 夏日 “救星” 登场！老祖宗的酸梅汤，让你体内秒开 “空调”_功效_食材_饮品

当夏日的骄阳似火，气温节节攀升，整个人仿佛被热浪包裹，身体里的 “小火焰” 熊熊燃烧，这时，你是否渴望有一杯神奇的饮品，能瞬间驱散暑气，让身体仿若开启了空调般凉爽惬意？别找了长沙炒股配资，老祖宗传下来的冰镇酸梅汤，就是你的最佳选择！这碗历经岁月沉淀的酸甜佳酿，不仅口感绝妙，更蕴含着深厚的文化底蕴与养生智慧，堪称夏日饮品界的 “天花板”。

千年传承：酸梅汤的传奇之旅

酸梅汤的历史源远流长，最早可追溯到先秦时期。那时，它以 “梅浆” 的身份亮相，成为天子夏日 “六饮” 之一，备受宫廷贵族的青睐。时光流转，到了唐宋时期，各种梅汤药方纷纷涌现，酸梅汤的制作工艺不断精进。在南宋，临安街头售卖的 “卤梅水”，便是如今酸梅汤的雏形，因其清爽解渴的特性，深受百姓喜爱，渐渐成为市井间的热门饮品。

发展至清朝，酸梅汤迎来了它的高光时刻。乾隆皇帝对其宠爱有加，御膳房特意为其精心调配，还赐名 “士贡梅煎”。据说乾隆帝每日都要饮用一碗，在他的带动下，酸梅汤迅速在民间走红，从宫廷走向寻常百姓家，成为老少皆宜的消暑良品。从周朝的梅浆，历经唐宋的演变，再到清朝的全民追捧，酸梅汤在历史的长河中一路奔腾，传承至今，成为中华民族饮食文化中一颗璀璨的明珠。

展开剩余83%

匠心配方：小小酸梅汤，食材大讲究

一碗正宗美味的酸梅汤，其配方堪称精妙绝伦，每一味食材都有着独特的作用与价值。

乌梅，无疑是酸梅汤的核心主角。它味酸涩，性平，入肝、胆、肺、大肠经，不仅能生津止渴，还具备敛肝血、助睡眠、消食解腻、缓解腹泻、增进食欲、敛肺止咳等诸多功效。乌梅中丰富的有机酸赋予了酸梅汤浓郁醇厚的酸味，是整道饮品风味的基石。

山楂，也是不可或缺的重要成员。它具有健胃消食、化浊降脂、活血化瘀的功效。山楂所含的山楂酸、柠檬酸等有机酸，能够有效促进胃酸分泌，增强胃蛋白酶活性，轻松分解肉类等油腻食物，堪称消化不良、腹胀、食欲不振的 “克星”。在炎热的夏天，人们往往胃口不佳，山楂的加入，能巧妙地激发食欲，让你重新找回大快朵颐的快乐。

陈皮，以其辛香的味道和独特的功效，为酸梅汤增色不少。它能梳理气机，理气健脾，燥湿化痰。对于脾胃气滞所导致的腹胀、食欲不振，以及痰湿阻滞引发的咳嗽痰多等症状，陈皮都有一定的缓解作用。而且，在夏日里，人们贪凉饮冷，容易出现脾胃不和、恶心呕吐的情况，此时，陈皮就能发挥它的神奇功效，帮助调理脾胃，恢复身体的平衡。

甘草，则像是一位默默奉献的 “调和者”。它具有清热解毒、润肺止咳、补脾益气、调和诸药的功效。甘草不仅可以补益中气，缓解身体乏力、气短、易腹泻等不适症状，还能在方剂中巧妙地缓和其他药物的药性，使各种食材的功效相互协同，达到完美融合的境界。

在一些进阶版的酸梅汤配方中，还会加入薄荷、荷叶、玫瑰花、洛神花、桑葚、桂花等食材。薄荷带来清凉的口感与独特的香气，为酸梅汤增添了一抹清爽的凉意，特别适合在暑热难耐的夏日饮用，能有效清热解暑；荷叶具有清暑利湿的作用，让酸梅汤的解暑功效更上一层楼；玫瑰花不仅能为饮品增添浪漫的气息，还对女性的身体有诸多益处；洛神花富含花青素和有机酸，使酸梅汤的色泽更加鲜艳诱人，宛如红宝石般璀璨夺目，同时也为其增添了独特的花香味道；桑葚含有丰富的维生素、矿物质和花青素等营养成分，不仅为酸梅汤增添了甜味和独特的果香，还能促进肠道蠕动，让营养更加丰富均衡；桂花香气浓郁，为酸梅汤注入了独特的芬芳，使其风味和口感得到进一步提升，每一口都充满了馥郁的花香。

亲手熬制：解锁酸梅汤的美味密码

自己动手熬制酸梅汤，其实并没有想象中那么复杂，只要掌握了关键步骤，就能轻松在家中复刻出这道传统美味。

材料准备：准备乌梅 15 颗、山楂干 10 克、陈皮 5 克、甘草 3 克、洛神花（可选）适量、干桂花（可选）适量、冰糖（可选）适量。如果想要尝试进阶版的酸梅汤，还可以准备薄荷、荷叶、玫瑰花、桑葚、桂花等食材，根据个人口味进行搭配。

关键步骤：

洗药材：将乌梅、山楂干用温水快速冲洗一下，这一步能有效减少它们的涩味，让酸梅汤的口感更加纯净。泡 20 分钟：把冲洗好的药材放入冷水中浸泡 20 分钟，让它们充分吸收水分，这样在后续煮制的过程中，营养成分才能更好地释放出来。煮 20 分钟：浸泡完成后，将药材连同浸泡的水一起倒入锅中，加入 2500ml 净水，先用大火将水烧开，然后转小火，保持微微沸腾的状态煮 20 分钟。在煮制的过程中，要注意不时搅拌一下，防止食材粘锅。焖 20 分钟：20 分钟后，关火，但别急着打开锅盖，让酸梅汤在锅中焖 20 分钟。这一步非常关键，经过焖制，酸梅汤的香气会更加浓郁醇厚，各种食材的味道也能更好地融合在一起。点睛之笔：起锅前 3 分钟，撒上一把干桂花。桂花那独特的香气瞬间弥漫开来，为酸梅汤增添了一抹别样的芬芳，让酸甜的口感中多了一丝清新的花香，成为整道饮品的点睛之笔。如果使用的是新鲜薄荷，可在关火前直接加入锅中，稍微搅拌一下即可；若是薄荷叶干，则在关火前 5 分钟放入。放冰糖：待酸梅汤放凉后，根据个人口味加入适量冰糖。这里要注意，一定要等酸梅汤冷却后再加冰糖，因为热的时候放冰糖，不管放多少都不容易融化，而且会影响甜度。冰糖的量可以根据家人的口味进行适当增减，喜欢甜一些的可以多放一点，想要低糖健康的则少放一些。过滤沉淀：冷却后的酸梅汤一定要进行过滤，用滤网或纱布将汤中的残渣过滤掉，这样能使酸梅汤更加清澈透亮，口感也更加细腻顺滑，避免有沉淀影响饮用体验。

养生妙饮：酸梅汤的健康 “魔力”

酸梅汤不仅是夏日里的解暑佳品，更是一味养生的良方。它具有多种保健功效，为我们的身体健康保驾护航。

在炎热的夏天，人体容易出汗，导致津液流失，出现口渴、咽干等症状。酸梅汤中的乌梅、山楂等食材富含有机酸，能够刺激唾液腺分泌唾液，起到生津止渴的作用，让你在炎炎夏日也能保持口腔和咽喉的湿润。

夏季人们往往喜欢吃一些生冷食物，或者待在空调房里，这些习惯容易导致脾胃受寒，影响脾胃的正常运化功能，出现食欲不振、腹胀、消化不良等问题。酸梅汤中的山楂和陈皮能够促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化，缓解脾胃不适。同时，陈皮还能理气健脾，改善脾胃气滞的情况，让脾胃重新恢复活力。

酸梅汤还具有清热解暑的功效。其中的薄荷、荷叶等食材具有清凉散热的作用，能够帮助人体驱散体内的暑热，减轻燥热感。在闷热的夏日，来上一杯冰镇酸梅汤，仿佛一股清凉的泉水流淌过心田，让你瞬间感到身心舒畅，暑气全消。

此外，现代研究发现，酸梅汤中的一些成分还具有抗氧化、抗菌等作用，能够增强人体免疫力，预防疾病。对于经常熬夜、工作压力大的人群来说，饮用酸梅汤还能起到一定的提神醒脑、缓解疲劳的作用，让你在忙碌的生活中保持充沛的精力。

饮用小贴士：正确喝酸梅汤，健康又美味

虽然酸梅汤好处多多，但饮用时也有一些需要注意的地方，这样才能让我们更好地享受它的美味与健康。

饮用时间：酸梅汤的酸度较高，空腹饮用容易刺激胃黏膜，引起胃酸过多、胃痛等不适症状。因此，建议在饭后半小时左右饮用酸梅汤，既能促进消化，又能减少对胃黏膜的刺激。

温度适宜：冰镇酸梅汤虽然口感清凉爽口，但温度过低容易对胃肠道造成刺激，引发胃痛、腹泻等问题。特别是对于脾胃虚寒的人群来说，更要注意控制饮用温度。将酸梅汤冷藏至微微凉的状态即可，不建议加冰块饮用。如果从炎热的室外回到室内，也不宜马上饮用冰镇酸梅汤，最好先休息一会儿，等身体适应了室内温度后再喝。

适量饮用：酸梅汤虽好，但也不能过量饮用。乌梅具有收敛作用，过量饮用可能会导致便秘等问题。而且，酸梅汤中含有一定的糖分，饮用过多会增加身体的糖分摄入，对于血糖偏高的人群来说，更要注意适量饮用。一般来说，每天饮用 1 - 2 杯（约 500 - 1000ml）酸梅汤较为适宜。

特殊人群慎饮：并不是所有人都适合饮用酸梅汤。感冒发热、咳嗽痰多、胸膈痞闷、菌痢肠炎初期、有实邪者忌服；女性在月经期间及分娩前后需慎服，因为酸梅汤的收敛作用可能会影响经血的正常排出；3 岁以下的宝宝，牙齿和肠胃都还在发育阶段，酸梅汤中的有机酸可能会影响牙齿矿化，也不建议饮用。正在喝中药调理身体，尤其是服用滋补药材的人也要注意，酸梅汤里乌梅的收敛作用，可能会影响这些补品的吸收效果，所以服用补品后至少要间隔 2 小时再喝酸梅汤。

在这个酷热难耐的夏天，不妨试着为自己和家人熬制一锅冰镇酸梅汤。让这碗传承千年的古老饮品，带着它独特的酸甜滋味和清凉气息长沙炒股配资，为你们驱散夏日的暑气，带来片刻的惬意与舒爽。在品味酸梅汤的同时，感受老祖宗的智慧与匠心，享受一段温馨美好的夏日时光。

发布于：北京市

• 长沙炒股配资